1995年創立のＪジョセフがローラン・カーメルとともにカ－メル＆ジョセフを設立したのは2007年。ふたりは栽培やワイン造り、マーケティングの経験など、それぞれの得意分野を生かし、ラングドック・ルーションの可能性とポテンシャルの高さを表すワイン造りを行っています。 ワインリストには、セヴェンヌ地方からスペイン国境まで、ラングドック・ルーションの多様性を網羅するアイテムが、自社畑の少量生産ワインやネゴシアンワインとして揃っています、ワイン造りの哲学は、地中海地方ならではの豊かなアロマや、産地ごとの品種や土壌がもたらす個性を備えつつ、バランスのよいフィネスとフレッシュさを持つワインです。カ－メル＆ジョセフでは、ネゴシアンワインであっても、醸造家であるローラン・カ－メルが栽培農家の協力を得てブドウ作りに取り組み、すぐれた区画のみをセレクト。畑からワインまで徹頭徹尾、妥協なく神経と情熱を注いだワインを造っています。