ミスティ・コーヴ・ワインズは、ニュージーランドの自然とワインを愛するアンドリュー・ベイリーによって2008年に創立されました。産地はアンドリューが幼年期を過ごし、またソーヴィニヨン・ブランの名産地として知られるマールボロ。モットーは「マールボロの土地らしさをワインに」。242ヘクタールの畑はサスティナブルで、オーガニックへの転換が進められています。自然環境への配慮はワイナリーでも行われ、化石燃料を用いて電気の使用やごみを減らし、すべてにおいてリサイクルと再利用に努めています。